Auch an heißen Sommertagen möchte man nicht auf ein leckeres Dessert verzichten. Deshalb ist dieses erfrischende Schichtdessert genau das richtige! Unglaublich cremig mit der Extraportion Kaffee. Probiere es doch gleich einmal aus. Viel Spaß! Hier kommt das Rezept für das erfrischende Kaffee-Dessert im Glas:   Zutaten für 2 Portionen: 100 ml Kaffee 100 ml Schlagsahne 200 g Quark 40% Fett i. Tr. 100 g Mascarpone 8 TL Zucker 1½ TL Vanillezucker 150 g Cantuccini 2 EL Backkakao Zubereitung: In einer French Press* starken Kaffee kochen und auskühlen lassen. In einer Schüssel Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Quark mit Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Masse heben. Cantuccini nach und nach kurz  in den ausgekühlten Kaffee tunken. Sind alle getunkt, Cantuccini zerbröseln und eine dünne Schicht auf die Dessertgläser* verteilen. Darauf zwei Esslöffel Creme geben. Durch ein Sieb* etwas Kakao auf die Creme streuen. Auf diese Weise vier weitere Schichten erstellen. Die letzte Schicht sollte aus der Creme bestehen, die mit Kakao bestreut wird. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit! * Affiliate-Link

Unsere schnelle Low-Carb-Mousse ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch unglaublich fix zubereitet. Die Kombination aus süßer Mango, frischem Quark und feinem Mandelmehl sorgt für einen himmlischen Genuss, der ideal für alle Naschkatzen ist, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten.   Den Thermomix TM6 hier direkt bestellen* Spannendes Zubehör für den Thermomix direkt hier bestellen* Mix & Fertig: Die besten Rezepte für den Thermomix - direkt bei Amazon bestellen* Zutaten: 2 Mangos 100 g Magerquark 30 g Mandelmehl 2 EL Erythrit 1 TL Vanilleextrakt Saft einer halben Zitrone Eiswürfel (optional) Zubereitung: Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. Eine Mango schälen und das Mangofleisch zusammen mit Quark, Mandelmehl, Erythrit, Vanilleextrakt und Zitronensaft in den Thermomix geben. Die andere Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten auf höchster Stufe für etwa 20 Sekunden mixen. Falls gewünscht, einige Eiswürfel hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Mischung probieren und die Süße anpassen. Dessert in Schalen geben und mit frischen Mangowürfeln und einigen Minzblättern garnieren. Desserts für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester werden. * Affiliate-Link

Mohnkuchen ist ein Klassiker aus vergangenen Zeiten. Doch auch Klassiker können ab und zu etwas Pepp vertragen. Daher haben wir in diesem Rezept den Mohnkuchen nicht nur mit saftigen Kirschen und cremiger Mascarpone gepaart, sondern das Rezept auch gleich noch für die Zubereitung im Thermomix umgemodelt. Das Ergebnis wird dich garantiert begeistern. Hier geht es zum Rezept:   Für den Kuchen: 200 g Mehl 1 TL Backpulver 200 g Butter 200 g Zucker 3 Eier 150 g Mohn 200 g entsteinte Kirschen (aus dem Glas) Für das Frosting: 320 g Puderzucker 50 g Butter (Raumtemperatur) 125 g Mascarpone ½ Fläschchen Vanille-Aroma Zum Garnieren: 100 g frische Kirschen Zubereitung im Thermomix: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter in den Mixtopf des Thermomix geben und für 3 Minuten bei 50 Grad auf Stufe 2 schmelzen lassen. Zucker und Eier hinzufügen und für weitere 5 Minuten auf Stufe 4 schlagen, bis die Mischung cremig ist. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und langsam zum Teig in den Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. 1/4 des Teigs in eine separate Schüssel geben und mit dem Mohn vermengen. Kirschen abtropfen lassen und in eine gefettete, rechteckige Backform geben. Den Mohnteig längs in der Mitte auf den Kirschen verteilen und darauf den restlichen Teig geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und anschließend stürzen. Für das Frosting Puderzucker, Butter, Vanille-Aroma und Mascarpone in den Mixtopf geben und für 20 Sekunden auf Stufe 4 zu einer homogenen Masse schlagen. Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und den Kuchen nach Belieben damit dekorieren. Zum Schluss mit frischen Kirschen garnieren. Du hast Lust auf weitere kreative Ideen für den Thermomix? Dann haben wir hier genau das richtige Kochbuch für dich: Die besten One-Pot-Gerichte mit dem Thermomix - hier bei Amazon bestellen. * Affiliate-Link

Kuchen geht nur süß? Auf keinen Fall! Dieses Rezpt ist für alle, die sich bei jedem (!) Kaffeeklatsch nach einer deftigen Variante sehnen. Leckeres Hähnchenfleisch und schmackhafte Pilze, überbacken mit viel Käse - eine Kreation, die definitiv gekommen ist, um zu bleiben. Kaiser Tarteform - direkt bei Amazon bestellen* Kuchenplatte - direkt bei Amazon bestellen* Hier kommt das Rezept:   Dauer: circa 2 Stunden Zutaten: 8 Brötchen, vom Vortag 5 Zweige Thymian 1 Hähnchenfilet 100 g Champignons 2 Schalotten 4 EL Semmelbrösel 2 EL Butter, weich 300 ml Milch 2 Eier  2 Prisen Muskatnuss Salz, Pfeffer, zum Abschmecken Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Hähchen in grobe Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl circa 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist das Fleisch fertig, aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend kleinzupfen. Beiseitestellen. Dann Brötchen klein hacken. Pilze verlesen und in Scheiben schneiden, Thymian waschen, trocken wedeln und ebenfalls fein hacken. Schalotten würfeln und zusammen mit den Pilzen in einer Pfanne mit 1 EL Butter andünsten, Milch zugeben und erwärmen (nicht aufkochen!). Das Gemisch in einen Schüssel umfüllen, Eier hinzufügen, alles verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und Thymian, Fleisch und Brötchenwürfel unterheben. Alles kräftig mit den Händen vermengen und circa 10 Minuten ruhen lassen. Die Tarteform* mit restlicher Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Masse in die Form geben und mit Alufolie abgedeckt in den Ofen geben. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene circa 50 Minuten backen, dabei die letzten 15 Minuten die Alufolie abnehmen. Kuchen herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen und anschließend auf eine Kuchenplatte* geben. Mit etwas Thymian bestreut servieren. * Affiliate-Link