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Frühlingsküche in 15 Minuten: Cremiges Bärlauch-Pesto selbst gemacht

Frühlingsküche in 15 Minuten: Cremiges Bärlauch-Pesto selbst gemacht

19.04.2024 um 18:00 Uhr

Cremiger Hochgenuss für dein nächstes Abendessen: Unser geniales Bärlauch-Pesto. | ©Getty Images / Westend61

So lecker und blitzschnell fertig: Entdecke, wie du in nur 15 Minuten ein geniales und cremiges Bärlauch-Pesto zauberst, das jede Pasta pimpt und deinen Frühlingstisch zum Leuchten bringt. Hol dir den Geschmack der Saison direkt auf den Teller!

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Darf man Bärlauch pflücken?

Hier kommt das Rezept:

Dauer: 15 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

100 g frische Bärlauchblätter
50 g Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

Zubereitung:

Die Bärlauchblätter abbrausen und trocken tupfen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten leicht anrösten.
Bärlauchblätter, Nüsse, Parmesan und Knoblauch in einem Mixer fein pürieren.
Nach und nach Olivenöl unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Tipp: Das Bärlauchpesto lässt sich vielseitig verwenden, z.B. als Topping für Pasta, Brot, Kartoffeln oder als Dip. Es hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.

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Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Für Svenja ist es eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Keine Frage, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Der Start als Redakteurin begann für Svenja im TV, wo sie vor allem TV-Köche und Kochshows betreute. Heute schreibt Svenja lieber eigene Texte. Egal, ob es sich dabei um neue Rezepte, Ernährungstipps oder Ratgeber für Gesundheit dreht, als News-Redakteurin und Food-Enthusiastin weiß Svenja um die neusten kulinarischen Trends in puncto Ernährung und Gesundheit.