Couscous ist ein unterschätztes, aber vielseitiges Getreide, das sich hervorragend als leichte und erfrischende Beilage zum Grillen eignet. Gepimpt mit vielen bunten Zutaten und einer würzigen Vinaigrette ist ein frischer Couscous-Salat der perfekte Begleiter für deine kommenden Grillabende. Und das beste: Dank eines kleinen Gadgets gelingt dir der Salat noch schneller als im Thermomix! Multizerkleinerer - direkt bei Amazon bestellen* WMF Salatschüssel aus Glas - direkt bei Amazon bestellen*

Lecker, leicht und Low Carb: Diese Brokkoli-Pizza ist mit nur wenigen Handgriffen zubereitet und eignet sich für alle, die nicht nur ein gesundes, sondern auch ein schnelles Abendessen bevorzugen. Und das Beste: Unsere Pizza macht dich garantiert satt. Kochbuch: 365 Low-Carb-Rezepte - direkt bei Amazon bestellen* Und hier kommt das Rezept:   Zutaten: 1 Brokkoli 1 Ei 150 g geriebener Mozzarella  75 g geriebener Parmesan  1  Zwiebel  1  Knoblauchzehe  1 EL Olivenöl  150 g Schmand  Salz, zum Abschmecken Zubereitung: Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Brokkoli waschen und grob raspeln. Mit einer Prise Salz vermengen und circa 10 Minuten ziehen lassen. Dann Brokkoli fest ausdrücken und mit Ei, Parmesan und 50 g Mozzarella vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech einen dünnen Pizzaboden formen und diesen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Schmand dazu geben, salzen und pfeffern. Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, mit Schmand-Gemisch bestreichen und nach Belieben mit weiteren Zutaten (z.B. kleine Speckwürfel) belegen. Mit 100 g Mozzarella bestreuen und erneut für 10 Minuten im Ofen backen.  * Affiliate-Link

Heute kommt ein Klassiker mit viel Tradition und noch mehr Geschmack auf den Tisch: Das Hühnerfrikassee. Gedünstete Champignons, süße Karotten und knackiger Spargel, eine kräftige Brühe und zartes Huhn. So schmeckt Hühnerfrikassee genau wie bei Oma. Überzeuge dich selbst! Kochbuch: Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit - direkt bei Amazon bestellen* WMF Gemüse- Suppentopf - direkt bei Amazon bestellen*

Auch an heißen Sommertagen möchte man nicht auf ein leckeres Dessert verzichten. Deshalb ist dieses erfrischende Schichtdessert genau das richtige! Unglaublich cremig mit der Extraportion Kaffee. Probiere es doch gleich einmal aus. Viel Spaß! Hier kommt das Rezept für das erfrischende Kaffee-Dessert im Glas:   Zutaten für 2 Portionen: 100 ml Kaffee 100 ml Schlagsahne 200 g Quark 40% Fett i. Tr. 100 g Mascarpone 8 TL Zucker 1½ TL Vanillezucker 150 g Cantuccini 2 EL Backkakao Zubereitung: In einer French Press* starken Kaffee kochen und auskühlen lassen. In einer Schüssel Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Quark mit Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Masse heben. Cantuccini nach und nach kurz  in den ausgekühlten Kaffee tunken. Sind alle getunkt, Cantuccini zerbröseln und eine dünne Schicht auf die Dessertgläser* verteilen. Darauf zwei Esslöffel Creme geben. Durch ein Sieb* etwas Kakao auf die Creme streuen. Auf diese Weise vier weitere Schichten erstellen. Die letzte Schicht sollte aus der Creme bestehen, die mit Kakao bestreut wird. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit! * Affiliate-Link