Mix dich glücklich: Marshmallow-Schneemann-Kekse aus dem Thermomix
Schneemänner gehören in die Weihnachtszeit wie der Zuckerguss auf den Keks. Wie praktisch, dass wir in diesem Rezept gleich beides vereinen: Unsere lustigen Schneemann-Kekse bestehen aus feinem Mürbeteig und werden mit Zuckerguss, Marshmallows und Zuckerschrift zu schmelzenden Schneemännern. Viel Spaß!
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Hier kommt das Rezept:
Dauer: 60 Minuten
Zutaten für 20 Kekse:
- 175 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 20 Marshmallows
- 1 Stift braune Lebensmittelfarbe
- 1 Stift orange Lebensmittelfarbe
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
- 50 g fertiger Zuckerguss
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Butter, Zucker, Ei, Mehl und Salz in den Mixtopf geben und 4 Minuten auf der Teigstufe durchkneten. Dabei zwischendurch den Deckel öffnen und den Teig mit dem Spatel runterschieben.
Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Mixtopf spülen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Teigroller ausrollen und sofort mit Ausstechformen ausstechen (Z.B. in Schneeflocken-Form).
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für circa 10 Minuten im Ofen backen.
Kekse herausnehmen und abkühlen lassen.
Sind die Kekse erkaltet nach und nach etwas Zuckerguss auf die Kekse geben, je einen Marshmallow auf den Guss geben und antrocknen lassen. Anschließend Arme, Augen und Mund mit der braunen Lebensmittelfarbe auftragen (siehe Foto). Mit der orangenen Farbe dann Nase und Knöpfe auftragen.
Kekse trocknen lassen und genießen.
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