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Krautsalat wie in Griechenland: Schnell und einfach aus dem Thermomix!

Krautsalat wie in Griechenland: Schnell und einfach aus dem Thermomix!

29.01.2024 um 16:00 Uhr

So einfach aber auch so gut: Griechischer Krautsalat. | ©Getty Images / ConstantinosZ

Bei Besuchen in griechischen Restaurants freue ich mich immer auf den typisch griechischen Krautsalat. Wenn es dir auch so geht, kannst du in Zukunft diese fantastische Beilage auch bei dir zu Hause genießen. Mit dem Thermomix geht das total schnell und das lästige Schnibbeln kannst du getrost abgeben. Guten Appetit!

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Hier kommt das Rezept:

Dauer: 2 Stunden 10 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

540 g Weißkraut (ohne Strunk)
80 g Karotten
40 ml Olivenöl
25 ml Apfelessig
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL Kümmel, ganz
10 Oliven, schwar und grün, entsteint

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Zubereitung:

Die Hälfte des Krauts grob hacken und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Der Rest des Krautes abermals in den Mixtopf geben und den Vorgang wiederholen. Ebenfalls in die Schüssel geben.

Karotten schälen, entstrunken und für 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Karotten zum Kraut geben.

Öl, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 3 mischen. Dressing über das Kraut geben. Kümmel unterheben und den Krautsalat für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben, damit er durchziehen kann.

Zum Servieren Oliven auf den Salat geben. Fertig.

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Online News Redakteur/in

Svenja Rodrigues Vieira

Für Svenja ist es eines der schönsten Themen überhaupt: Gutes Essen und Genuss. Keine Frage, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Der Start als Redakteurin begann für Svenja im TV, wo sie vor allem TV-Köche und Kochshows betreute. Heute schreibt Svenja lieber eigene Texte. Egal, ob es sich dabei um neue Rezepte, Ernährungstipps oder Ratgeber für Gesundheit dreht, als News-Redakteurin und Food-Enthusiastin weiß Svenja um die neusten kulinarischen Trends in puncto Ernährung und Gesundheit.