Mit dem richtigen Dessert kann man sich trotz Schmuddelwetter Lust auf den Herbst machen. Unsere herbstlichen Apfelküchlein aus dem Thermomix sind eine köstliche Leckerei und passen perfekt zur gemütlichen Jahreszeit. Guten Appetit!

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Hier geht es zum Rezept:

Dauer: 35 Minuten

Zutaten für 12 Küchlein:

• 2 Äpfel
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Eine Prise Salz
• 100 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Muffinform einfetten.

Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Alles in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Äpfel herausnehmen und beiseitestellen.

Zucker und Butter in den Mixtopf geben und für 3 Minuten bei 60 Grad auf Stufe 2 erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung cremig ist.

Eier hinzufügen und für 20 Sekunden auf Stufe 3 mixen.

Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles für 20 Sekunden auf Stufe 4 mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Äpfel hinzufügen und kurz mit dem Teig vermengen.

Teig gleichmäßig in den Muffinformen verteilen.

Apfelküchlein im vorgeheizten Ofen für circa 20 - 25 Minuten backen.

Küchlein aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Die Apfelküchlein warm, idealerweise mit einer Prise Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

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