Rezept für Eilige: Herzhafte Quark-Brötchen mit Käse
05.06.2024 um 10:30 Uhr
Das solltest du über die Nährwerte von Brot und Brötchen wissen:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten für 12 Brötchen:
- 250 g Quark
- 500 g Mehl
- 100 g Reibekäse
- 1 Pck. Backpulver
- 50 ml Milch
- 50 ml neutrales Öl
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 Eier
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- In einer großen Schüssel Quark, Milch, Öl, Zucker, Salz und 1 Ei miteinander verrühren.
- Mehl und Backpulver in die Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 12 gleich große Portionen teilen.
- Aus den Teigportionen runde Brötchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das zweite Ei in einer kleinen Schüssel aufschlagen und verquirlen. Die Oberfläche der Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Reibekäse darüber verteilen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für circa 25 - 30 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
- Die fertigen Quarkbrötchen vor dem Servieren kurz auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Tipp: Die Quarkbrötchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
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