Köstliche Leichtigkeit: Rezept für eine himmlische Makkaroni-Tarte mit Hähnchen

Lecker, leicht und Low Carb: Diese Brokkoli-Pizza ist mit nur wenigen Handgriffen zubereitet und eignet sich für alle, die nicht nur ein gesundes, sondern auch ein schnelles Abendessen bevorzugen. Und das Beste: Unsere Pizza macht dich garantiert satt. Kochbuch: 365 Low-Carb-Rezepte - direkt bei Amazon bestellen* Und hier kommt das Rezept:   Zutaten: 1 Brokkoli 1 Ei 150 g geriebener Mozzarella  75 g geriebener Parmesan  1  Zwiebel  1  Knoblauchzehe  1 EL Olivenöl  150 g Schmand  Salz, zum Abschmecken Zubereitung: Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Brokkoli waschen und grob raspeln. Mit einer Prise Salz vermengen und circa 10 Minuten ziehen lassen. Dann Brokkoli fest ausdrücken und mit Ei, Parmesan und 50 g Mozzarella vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech einen dünnen Pizzaboden formen und diesen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Schmand dazu geben, salzen und pfeffern. Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, mit Schmand-Gemisch bestreichen und nach Belieben mit weiteren Zutaten (z.B. kleine Speckwürfel) belegen. Mit 100 g Mozzarella bestreuen und erneut für 10 Minuten im Ofen backen.  * Affiliate-Link

Silvester ist vorbei, das neue Jahr hat begonnen und vermutlich war die Nacht recht kurz. Dieses schnelle Pfannengericht mit vorgegarten Kartoffeln, Schinken und Spiegelei ist die Rettung bei maximalem Hunger und minimaler Lust zu kochen. Und noch schneller geht es im Thermomix. Für einen entspannten 1. Januar genau das richtige. Den Thermomix TM6 hier direkt bestellen* Spannendes Zubehör für den Thermomix direkt hier bestellen* Hier kommt das Rezept:   Zutaten für 4 Portionen: 400 g vorgegarte Kartoffelscheiben 3 EL Öl 400 ml Gemüsefond 125 g Schinkenwürfel 300 g TK-Erbsen 4 Eier Salz und Pfeffer, zum Abschmecken Frische Petersilie, zum Anrichten Zubereitung: Den Thermomix auf 100 Grad Celsius einstellen und auf Stufe 2 vorheizen. In der Zwischenzeit das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die vorgegarten Kartoffelscheiben darin für circa 5 Minuten knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schinkenwürfel hinzufügen und mitbraten, bis sie ebenfalls knusprig sind. Dann die Erbsen unterheben. Die Kartoffeln, den Speck und die Erbsen aus der Pfanne in den vorgeheizten Thermomix geben. Den Gemüsefond hinzufügen und den Thermomix auf Stufe 2 für etwa 5 Minuten laufen lassen, bis die Mischung gut durcherwärmt ist. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Mischung aus dem Thermomix in eine ofenfeste Form umfüllen. Die Eier auf die Mischung aufschlagen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten garen, bis die Spiegeleier gestockt sind. Die Kartoffelpfanne aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Gegebenenfalls mit etwas frischer Petersilie bestreuen. * Affiliate-Link