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30-Minuten-Rezept: Bunter Gemüsereis mit Thunfisch aus dem Thermomix

28.05.2024 um 11:15 Uhr
    Thunfisch-Reis mit Gemüse angerichtet in einer weißen Schale. | © Getty Images / 	MEDITERRANEAN Gesund kann auch bunt: Das beweist unser Gemüsereis mit Thunfisch. | ©Getty Images / MEDITERRANEAN

    Wer am Wochenende ausspannen will, der möchte nicht noch ewig in der Küche stehen. Damit du dennoch etwas Gesundes und Leckeres auf den Tisch bekommst, versuche dich doch mal an diesem Blitzrezept für einen bunten Gemüsereis mit Thunfisch. In nur 30 Minuten fertig und dank des Thermomixes gibt es auch kaum Abwasch. Einfach zurücklehnen und genießen!

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    Hier kommt das Rezept:

    Dauer: 35 Minuten

    Zutaten für 4 Portionen:

    • 200 g Thunfischfilet
    • 1 kleine Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Karotte
    • 1 rote Paprika
    • 150 g Brokkoliröschen
    • 200 g Reis 
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 1 TL Currypulver
    • ½ TL Paprikapulver
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
    • Frische Petersilie, zum Garnieren

    Zubereitung:

    1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    2. Olivenöl hinzufügen und ohne Messbecher 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 dünsten.
    3. Thunfisch würfeln, zugeben und weitere 2 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 anbraten.
    4. Karotte schälen und in Würfel schneiden, Paprika entstrunken und ebenfalls würfeln, Brokkoliröschen vom Strunk schneiden und alles samt Currypulver und Paprikapulver in den Mixtopf dazu geben und bei 100 Grad weitere 3 Minuten auf Stufe 1 dünsten.
    5. Reis hinzufügen und mit der Brühe auffüllen. Alles 15 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 garen lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit aufgenommen ist. 
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den bunten Gemüsereis mit Thunfisch auf Teller fverteilen und mit frischer Petersilie garniert servieren.

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