Sommerlich-leicht: Saftige Zitronen-Brownies für den perfekten Kaffeeklatsch
23.05.2024 um 10:45 Uhr
Sommer, Sonne und ein saftiges Stück Kuchen - was braucht man mehr! Für die Extraportion Frische haben wir dir deshalb heute unsere Zitronen-Brownies mitgebracht. Zitronenkuchen und Schokobrownies vereinen sich in diesem Rezept zu frischen, zitrusfruchtigen und Zitronenschnittchen. Guten Appetit!
Nicht nur lecker, auch gesund: 4 Fakten über Zitronen:
Hier kommt das Rezept:
Dauer: circa 40 Minuten (inkl. Backzeit)
Zutaten für 16 Stück:
- 200 g Zucker
- 120 g Butter
- 2 Eier
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 125 g Mehl
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Backpulver
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Backform (Durchmesser 20x20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Butter in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle schmelzen.
- Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel gut verrühren.
- Eier einzeln hinzufügen und gründlich einrühren.
- Zitrone abwaschen, die gesamte Schale abreiben und auffangen, dann den Saft auspressen und 2 EL davon auffangen.
- Zitronensaft und Zitronenschale unter die Zucker-Butter-Mischung rühren.
- Mehl, Salz und Backpulver mischen und zur Zucker-Butter-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen circa 20 - 25 Minuten backen, bis die Brownies goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren.
- Die Brownies aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die Glasur gleichmäßig über die warmen Brownies gießen.
- Komplett abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren.
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