Dieses Rezept für schnellen Apfelkuchen vom Blech ist ideal, wenn du spontan Lust auf etwas Süßes verspürst oder kurzfristig Gäste erwartest. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und fluffigen Teig ist nämlich einfach unwiderstehlich. Hier kommt das Rezept:   Zutaten: 4 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop) 200 g Zucker 250 g Mehl 125 g weiche Butter 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Mandelsplitter, zum Bestreuen Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen. Äpfel entfernen und in dünne Spalten schneiden. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier aufschlagen und Zucker sowie Vanillezucker einrühren. Weiche Butter hinzufügen und alles zu einer geschmeidigen Masse8 verrühren. Nach und nach die Mehlmischung hinzugeben und so lange rühren bis ein glatter Teig entsteht. Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und die Apfelspalten dicht an dicht auf den Teig geben. Äpfel großzügig mit Mandelsplittern bedecken. Apfelkuchen in den Backofen geben und für etwa 25 - 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, goldbraun backen. Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen und lauwarm servieren.

Mohnkuchen ist ein Klassiker aus vergangenen Zeiten. Doch auch Klassiker können ab und zu etwas Pepp vertragen. Daher haben wir in diesem Rezept den Mohnkuchen nicht nur mit saftigen Kirschen und cremiger Mascarpone gepaart, sondern das Rezept auch gleich noch für die Zubereitung im Thermomix umgemodelt. Das Ergebnis wird dich garantiert begeistern. Hier geht es zum Rezept:   Für den Kuchen: 200 g Mehl 1 TL Backpulver 200 g Butter 200 g Zucker 3 Eier 150 g Mohn 200 g entsteinte Kirschen (aus dem Glas) Für das Frosting: 320 g Puderzucker 50 g Butter (Raumtemperatur) 125 g Mascarpone ½ Fläschchen Vanille-Aroma Zum Garnieren: 100 g frische Kirschen Zubereitung im Thermomix: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter in den Mixtopf des Thermomix geben und für 3 Minuten bei 50 Grad auf Stufe 2 schmelzen lassen. Zucker und Eier hinzufügen und für weitere 5 Minuten auf Stufe 4 schlagen, bis die Mischung cremig ist. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und langsam zum Teig in den Mixtopf geben. 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. 1/4 des Teigs in eine separate Schüssel geben und mit dem Mohn vermengen. Kirschen abtropfen lassen und in eine gefettete, rechteckige Backform geben. Den Mohnteig längs in der Mitte auf den Kirschen verteilen und darauf den restlichen Teig geben. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und anschließend stürzen. Für das Frosting Puderzucker, Butter, Vanille-Aroma und Mascarpone in den Mixtopf geben und für 20 Sekunden auf Stufe 4 zu einer homogenen Masse schlagen. Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und den Kuchen nach Belieben damit dekorieren. Zum Schluss mit frischen Kirschen garnieren. Du hast Lust auf weitere kreative Ideen für den Thermomix? Dann haben wir hier genau das richtige Kochbuch für dich: Die besten One-Pot-Gerichte mit dem Thermomix - hier bei Amazon bestellen. * Affiliate-Link

Unser cremiger Schoko-Tassenkuchen ist genau das Richtige, wenn es wieder einmal schnell gehen muss. Die Zubereitung dauert 5 Minuten und das Rezept reicht für eine Tasse. Viel Spaß beim Schlemmen. Hier geht es zum Rezept für unseren super saftiger Schoko-Tassenkuchen:   Zutaten: 1 Ei 1 TL Xylit* 2 EL Sahne 1 EL Mandeln, gerieben 1 TL Haselnüsse, gerieben 3 TL Kakao 1 kleine Prise Salz Butter, zum Ausfetten der Form Puderxucker*, zum Garnieren Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.   Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Eine Tasse* (Fassungsvermögen circa 250 ml) mit Butter ausfetten, mit dem Teig befüllen und den Tassenkuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für circa 15 Minuten backen. Tassenkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Puderxylit bestreuen und direkt servieren und genießen. Tipp: Für unseren Tassenkuchen kannst du die Nüsse verwenden, die du gerade zur Hand haben. Die kleinen Tassenkuchen eignen sich nämlich hervorragend, um kleine Reste sinnvoll aufzubrauchen. * Affiliate-Link

Unser Lavakuchen ist ein himmlisches Dessert, das die Herzen von Schokoladen-Fans im Sturm erobert. In Kombination mit der Einfachheit und dem Komfort des Thermomix* zauberst du mit diesem Rezept im Handumdrehen einen perfekten Lavakuchen mit flüßigem Kern. Viel Spaß! Den Thermomix TM6 hier direkt bestellen* Spannendes Zubehör für den Thermomix direkt hier bestellen* Food with love: 33 himmlische Desserts: Kochbuch für den Thermomix - direkt bei Amazon bestellen* Hier geht es zum Rezept:   Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 100 g dunkle Schokolade 100 g Butter 100 g Puderzucker 2 Eier 2 Eigelb 50 g Mehl Eine Prise Salz Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Schokolade und Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten bei 50 Grad auf Stufe 2 schmelzen. Puderzucker, Eier und Eigelb hinzufügen. Dann 20 Sekunden auf Stufe 3 verrühren. Mehl und Salz hinzufügen und weitere 20 Sekunden auf Stufe 3 vermengen. Förmchen* einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Lava Cakes in den vorgeheizten Ofen schieben und 10 - 12 Minuten backen, bis die Oberfläche fest, aber das Innere noch flüssig ist. Die Lava Cakes vorsichtig aus den Förmchen stürzen und sofort servieren. Sie können mit Puderzucker bestäubt oder mit frischen Früchten garniert werden. * Affiliate-Link