Grillen für Einsteiger: Saftiges Steak mit geröstetem Knoblauch

Knusprige Koteletts vom Grill sind ein echter Klassiker und sollte jede(r) einmal probiert haben. Ergänzt durch feine Kräuter und auf den Punkt gegart, schmeckt das Fleisch zart, saftig und unglaublich aromatisch. Passend zum Wochenende kommt hier das Rezept für das Kotelette vom Grill:   Zutaten: 1,2 kg Koteletts vm Kalb 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer, aus der Mühle 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Oregano 1 Zitrone, unbehandelt   Zubereitung: Den Grill vorheizen. Kalbskoteletts mit 2 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer einreiben. Für circa 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Die Koteletts indirekt von jeder Seite circa  7 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Danach das Fleisch kurz scharf direkt über der Flamme (bei Gas) oder der glühenden Kohle grillen. Koteletts vom Grill nehmen und circa 6 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzen kann. In der Zwischenzeit Thymian, Rosmarin und Oregano abbrausen, trocken wedeln und fein hacken. Die Koteletts mit den Kräutern bestreuen. Zitrone halbieren und auspressen. 2 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft vermengen und über die Koteletts träufeln lassen. Übrigens: Als Beilage eignet sich ein grüner Salat, bestehend aus Romanasalat, Tomaten, Gurke, Fetakäse und Oliven. Wer mag, kann den Salat um 1 - 2 Feigen ergänzen.  Ein Dressing aus Olivenöl, Essig und Salz und Pfeffer rundet die Beilage ab. Vielleicht auch interessant:  Kräuter-Dorade vom Grill Hähnchen mit Erdnusskruste und Blattspinat  

Kross gegrillte Chicken Wings mit knackigem Bratgemüse und knusprigen Kartoffelspalten: So stellt man sich doch ein perfektes Grill-Menü für heiße Sommertage vor. Also, ab an den Grill, denn dieses Gericht ist in Windeseile zubereitet und verspeist. Hier kommt das Rezept für knusprige Chicken Wings mit Kartoffelspalten und Bratgemüse:   Zutaten für 4 Portionen: 600 g Chicken Wings 200 g Kartoffeln 1 Gemüsezwiebel 4 Tomaten 4 Möhren 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1/2 Gurke 1 Bund Petersilie 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 4 Knoblauchzehen 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer, zum Abschmecken Zubereitung: Möhren, Paprika, Tomaten und Gurke waschen und von Kernen und Enden befreien. Kartoffeln in Spalten schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken wedeln und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Alles (bis auf die Gurke) zusammen mit 3 EL Öl, Paprikapulver und Salz und Pfeffer in eine Grillschale* geben und vermengen. Die Schale auf den Grill geben und für circa 15 Minuten grillen. Dabei das Gemüse immer wieder wenden.  Die Wings mit 1 EL Öl und Salz und Pfeffer einreiben, ebenfalls auf den Grill geben und pro Seite circa 10 Minuten saftig grillen. Gemüse vom Grill nehmen und samt der Gurkenstücke auf Tellern anrichten. Dann die Wings vom Grill nehmen und auf dem Gemüse drapieren. Servieren.  Dazu passt etwas Kräuterquark oder Crème fraîche sehr gut. * Affiliate-Link