Fixe Brühwürfel aus dem Thermomix: So hast du frische Hühnerbrühe immer griffbereit

15.02.2024 um 09:00 Uhr
    Wärmend und gesund: Praktisch, wenn man frische Hühnerbrühe immer zur Hand hätte. | ©

    Hast du Lust auf eine Hühnersuppe, aber gar keine Lust auf das ewig lange Schälen, Schnibbeln und Einkochen? Dann kommt hier ein Rezept zum Abspeichern! In 20 Minuten und dank der Kraft des Thermomixes machst du in Nullkommanix geniale Hühnerbrühwürfel, die immer griffbereit in deinem Gefrierfach liegen. Du willst wissen, wie das gehen soll? Dann bleib doch gleich mal hier.

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    Hier kommt das Rezept:

    Dauer: circa 20 Minuten

    Zutaten für 12 Würfel:

    • 1/2 Bund Petersilie
    • 2 Schalotten
    • 4 Knoblauchzehen
    • 200 g Karotten
    • 25 ml Olivenöl
    • 1 Hähnchenfilet, á 175 g
    • 2 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer

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    Zubereitung:

    1. Petersilie abbrausen, trocken wedeln, in den Mixtopf geben und für 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.
    2. Schalotten und Knoblauch abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und ebenfalls 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
    3. Karotten schälen, entstrunken, grob zerschneiden und in den Mixtopf dazugeben. Weitere 4 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. 
    4. Öl hinzugeben und 3 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 dünsten.
    5. Hähnchenbrust grob schneiden und in den Mixtopf geben. Alles für 10 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 erhitzen.
    6. Gewürze hineingeben und 30 Sekunden auf Stufe 10 zu einer homogenen Masse pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben, abermals für 30 Sekunden auf Stufe 10 pürieren, Petersilie unterheben und in Eiswürfelbehälter* umfüllen. Im Gefrierfach gefrieren lassen.

    Hast du nun spontan Lust auf Suppe, bist erkältet oder benötigst eine Suppenbasis - raus mit den Würfeln aus dem Gefrierfach und fertig.

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