Darum solltest du mehr Kohlrabi essen

Der Kohlrabi mit seinem rundlichen Aussehen und dem besonderen Geschmack ist in vielen Küchen ein oft unterschätztes Gemüse. Dabei bietet diese Knolle viele gesundheitliche Vorteile und kulinarische Möglichkeiten, die es zu entdecken gilt. In diesem Artikel erfährst du, warum du mehr Kohlrabi in deinen Speiseplan einbauen solltest!

Darum solltest du mehr Kohlrabi essen!

1. Reich an Nährstoffen: Kohlrabi ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien. Vitamin C stärkt das Immunsystem, Vitamin K spielt eine Rolle bei der Blutgerinnung und unterstützt die Knochengesundheit. Kalium wiederum ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks und des Herzrhythmus. Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und können helfen, das Risiko von Verdauungsproblemen zu verringern.
    
2. Wenig Kalorien, viel Sättigung: Für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten oder abnehmen möchten, ist Kohlrabi eine ideale Wahl. Mit nur etwa 27 Kalorien pro 100 Gramm hat dieses Gemüse ein großes Volumen und sättigt daher, ohne übermäßig viele Kalorien zu liefern. Das macht Kohlrabi zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
    
3. Unterstützung der Herzgesundheit: Kohlrabi enthält bestimmte Verbindungen, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken können. Zum Beispiel werden Isothiocyanate und Flavonoide in Kohlrabi mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Diese Inhaltsstoffe können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und den Cholesterinspiegel zu senken.
    
4. Vielseitig zubereitet: Kohlrabi ist sehr vielseitig und kann auf verschiedene Weise in der Küche verwendet werden. Man kann ihn roh in Salaten oder als knackigen Snack genießen. Kohlrabi kann aber auch gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Auch als Püree oder Suppe schmeckt das Gemüse hervorragend. Durch seinen neutralen Geschmack nimmt Kohlrabi auch die Aromen anderer Zutaten gut auf.
    
5. Frische und Saisonalität: Kohlrabi ist ein Saisongemüse, das vor allem in den Frühlings- und Sommermonaten erhältlich ist. Die Entscheidung, Kohlrabi in den Speiseplan aufzunehmen, fördert daher die Verwendung frischer und heimischer Produkte. Dies trägt nicht nur zu einer ausgewogeneren Ernährung, sondern auch zu einem nachhaltigeren Lebensstil bei!

Kohlrabi ist ein nährstoffreiches und vielseitiges Gemüse, das eine wertvolle Ergänzung zu deiner Ernährung darstellt. Also probiere doch mal neue Rezepte mit Kohlrabi aus und genieße die positiven Auswirkungen auf dein Wohlbefinden!