Schmidt Max und das Bier im Denkmal

Nicht nur Brauereien und Gastwirtschaften stehen in Bayern unter Denkmalschutz, sondern auch Biergärten. Die einen liegen direkt im Wald, ein anderer am Fluss finanziert ein Altenheim. Und dann gibt's noch einen, der gleich älter ist als die Biergarten-Verordnung von 1812, die die Mitnahme von Speisen explizit erlaubt. Insgesamt listet die Bayerische Denkmalliste 90 Biergärten auf, von denen noch etwa 30 in Betrieb sind (2019). Da ist der Schmidt Max natürlich losgezogen zusammen mit dem Dr. Karl Gattinger vom Bayerischen Landesamt für Denkmalpflege. Der hat seine Doktorarbeit über das bayerische Weißbier-Monopol geschrieben und zwei Bücher zu diesem Thema zusammengestellt mit dem Titel "Genuss mit Geschichte". In gleich vier bayerischen