Immer mehr Flüsse in Franken werden für Kanus oder Kajaks als Wanderrouten ausgezeichnet. Die Pegnitz, deren Quelle sich am Schloßberg in Pegnitz befindet, ist auf 70 Kilometern befahrbar und führt bis zu ihrer Vereinigung mit der Regnitz durch eine landschaftlich und kulturell abwechslungsreiche Region. Diese ist geprägt von imposanten Felsen, beschaulichen Fachwerkdörfern und ehemaligen Mühlen.