18:50 - 19:25
DF1
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Kulinarikmagazin • A 2012 • 35 Minuten
Gastköche im Ikarus
Der self-made Chef Daniel Patterson gilt mit seinem Coi-Resaurant in San Francisco als Vorreiter der modernen kalifornischen Küche. Seine Kombination von Haute Cuisine und Kochen nach Hausfrauenart bezeichnet er gerne als "nachbarschaftlich". Regionale Produkte versieht er mit dem gewissen Schuss Eleganz und selbst gefertigten Zutaten, wie beispielsweise hausgemachter Butter. Im Juni bringt er seine Küche nach Salzburg.
Moderation:
Roland Trettl
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