18:50 - 19:25
DF1
Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Kulinarikmagazin • A 2011 • 35 Minuten
Dieses Ma(h)l: Peter Goosens, Belgien
Die Kompositionen des Belgiers Peter Goosens aus dem Restaurant "Hof Van Cleve" sind Spielereien mit Kontrasten wie weich und knusprig, süß und sauer oder bitter. Dabei ist jede Zutat von Bedeutung, nicht ein Krümel kommt zu viel auf den Teller. Mit seinen puristischen, hochkreativen Gerichten hat sich Goosens 2005 in die exklusive Riege der Drei-Sterne-Chefs gekocht.
Moderation:
Roland Trettl
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