17:20 - 17:50
Arte
Cuisine Royale
Reise-und Kochmagazin • D 2016 • 30 Minuten
Auf Castello di Scipione, Italien
Für ein großes Diner, zu dem Graf René und Gräfin Stefania von Holstein ihre Freunde aus der Region auf die Burg Scipione eingeladen haben, bereitet ihr Koch Edoardo Craviari unter anderem ein Pasticcio Pallavicino, Spargel, Forelle in Aspik und eine Crème bavaroise zu. Für seine Kreationen verwendet Edoardo gern Zutaten aus der Provinz Parma: Schinken, Parmesan-Käse und Balsamico-Essig.
Regie:
Caroline Haertel
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