18:45 - 19:15
ARD alpha
42 - Die Antwort auf fast alles
Wissensmagazin • D 2024 • 30 Minuten
Was dürfen wir eigentlich noch essen?
Ernährungsstudien widersprechen sich oft, und so wird die Verunsicherung der Menschen größer. Der Ernährungswissenschaftler Uwe Knop kritisiert, dass viele dieser Studien auf fragwürdigen Daten beruhen: Es sei deshalb kaum nachvollziehbar, welche Lebensmittel gesund sind und welche nicht, meint er. 1995 entwickelten Evelyn Tribole und Elyse Resch das Konzept des "Intuitive Eating", das ohne Regeln auskommt - Essen, worauf man Lust hat.
Regie:
Doris Tromballa
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