Ochs im Glas

Ein kulinarisches Projekt - von Kopf bis Fuß in über tausend Gläsern - Ochs im Glas: In diesem Projekt wird ein ganzes Rind verkocht. Das Fleisch wird geräuchert und getrocknet, vor allem aber wird es eingekocht. In zig verschiedenen Varianten und Rezepturen. Klassisch und quer durch alle Weltküchen.