Sendungsinfo
Fr / 09:40 / Servus TV

Fast vergessen - Handwerkliches Erbe

Denise Pölzelbauer, Bäckerin

Dokureihe / D | A 2012

Beschreibung

Denise Pölzelbauer, Bäckerin - Denise Pölzelbauer hat den Betrieb als jüngste Bäckermeisterin Österreichs 2006 von ihrem Großvater übernommen. Von Anfang an verfolgte sie ein klares Konzept: Weniger ist mehr. Sie hat sich von sämtlichen Filialen getrennt und backt so, wie es in ihrer Familie Tradition ist: Ohne Fertigmischungen und so viel wie möglich in Handarbeit. Ein über 130 Jahre alter Steinofen ist ihr ganzer Stolz.