Sendungsinfo
Fr / 01:25 / RTL Living

Raymond Blanc: Aus gut wird Gourmet

Braten

Kochkurs / GB 2013 / Staffel 1, Folge: 5

Beschreibung

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In dieser Episode steht das Braten in der Pfanne im Vordergrund, das vielen Lebensmitteln feine Röstaromen, Farbe und eine attraktive Textur verleiht. Blanc kocht diesmal eines seiner Lieblingsrezepte, das aus der Sammlung seiner Mutter stammt: eine deftige französische Kartoffelpfanne mit fein gewürztem Schweinefleisch. Der Spitzenkoch überrascht danach mit einem Rezept für scharf angebratenen, grünen Salat und krönt sein Menü mit einem verführerischen 'Grand Marnier'-Souffé, das in der Pfanne zubereitet und mit einer köstlichen Orangensauce serviert wird.

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